只有购房合同和全款收据，我该怎么做？

您可以先与开发商协商要求开具发票，协商无果后可考虑起诉。依据相关法律法规，开发商有义务提供发票。《中华人民共和国发票管理办法》规定，开发商拒开发票属违法行为。若不及时处理，可能影响您的合法权益，如房屋产权登记等。
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处理此类问题，常见的方式有与开发商协商、向税务部门投诉以及提起诉讼。建议先尝试与开发商友好协商，若无果，可拨打12366向税务部门投诉；仍不解决，则可向管辖法院提起诉讼。选择方式时，需考虑效率与成本，协商最快但可能无果，投诉较为直接但处理需时，诉讼耗时但效力最强。
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需分情况处理。首先尝试与开发商沟通，要求尽快开具发票。若无回应，则收集购房合同、全款收据等证据，拨打12366投诉。若税务部门处理不力，最后准备起诉材料，向法院提起诉讼，要求开发商出具发票并赔偿损失。